Divisora de Pães e Massas: Produtividade e Padrão Profissional para Padarias

A divisora de pães (ou máquina de dividir massa) é essencial para padarias que precisam de agilidade, precisão de gramatura e padronização. Com ela, você fraciona massas de forma rápida e uniforme, reduzindo perdas e aumentando a produtividade — do pão francês às massas artesanais.

O que é e como funciona

A máquina de dividir pão corta a massa em porções iguais, mantendo peso e volume constantes. Há versões manuais/semiautomáticas, automáticas e hidráulicas, com configurações de 20, 30, 36 ou 20–36 divisões, além da divisora-boleadora (que divide e boleia em uma única operação).
Máquina de Dividir Pão;
Máquina de Dividir Massa;
Divisora de Pães;
Divisora de Massas;
Divisora de Pães Massa;

Benefícios para sua produção

• Padrão de gramatura: porções iguais, menos retrabalho.
• Velocidade e escala: mais fornadas/dia com equipe enxuta.
• Regularidade de fermentação: peças no mesmo peso fermentam por igual.
• Redução de desperdício: menos sobras e variações.
• Versatilidade: pães franceses, baguetes, pães doces/salgados, massas especiais.

Tipos e aplicações

Divisora Manual/Semiautomática: ótimo custo-benefício para padarias de pequeno e médio porte.
Divisora Automática/Hidráulica: alto volume com ciclo rápido, indicada para linhas intensivas.
Divisora-Boleadora: ideal para pão francês e peças arredondadas com acabamento uniforme.

Como escolher a sua:

Demanda diária (kg/turno): defina capacidade e número de divisões (ex.: 30 ou 36 para francês).
Formato final: precisa apenas dividir ou dividir + bolear?
Ajustes de gramatura: amplitude de peso por divisão.
Higiene e limpeza: bandejas/facas removíveis e inox.
Energia e ruído: avalie infra e ambiente de loja.
Assistência e peças: disponibilidade local do fabricante.

Marcas Gpaniz, Venâncio, Grano, Prática e Sebem: linhas consagradas em divisora de pães e divisora de massas com suporte técnico, peças e ótimo custo total de propriedade.

Dicas de uso e manutenção

Padronize hidratação da massa para manter a gramatura.
Lubrificação e afiação conforme manual do fabricante.
Limpeza diária de facas, câmaras e bandejas para evitar acúmulo.
Treinamento da equipe: operação correta evita variações e quebras.

Na Sebem Equipamentos, você encontra toda linha de Divisora de pães/massas eleva velocidade, padrão e rentabilidade da padaria. Máquinas para o preparo de dividir massas em geral e pães.