Prateleiras Inox Açougue

Prateleira Inox no Açougue: a câmara é o ambiente mais agressivo

De todos os lugares onde uma estante trabalha, a câmara fria de açougue é o pior: umidade constante, respingo de descongelamento e sal vindo da carne.

Estante pintada nesse ambiente não dura. A tinta lasca no primeiro esbarrão de monóbloco, e a ferrugem começa por baixo — em cima de alimento, dentro da câmara.

É o único lugar do açougue onde inox não é preferência: é o que resolve.

Caixa no chão é apontamento

Dentro da câmara, empilhar monóbloco no piso é dos apontamentos mais comuns em vistoria — e um dos mais fáceis de evitar.

O piso da câmara acumula água de degelo e é lavado com produto forte. O que está apoiado nele está na rota.

Quatro níveis, 50 centímetros

50 centímetros de profundidade comportam o monóbloco padrão deitado, que é a medida que manda no açougue.

Quatro níveis multiplicam a área de guarda dentro da câmara — onde cada metro cúbico foi caro de comprar e é caro de refrigerar. Estante bem dimensionada adia a compra de uma câmara maior.

E organiza a rotação: com tudo visível, o que entrou primeiro sai primeiro — que é onde o açougue perde carne sem perceber.

Fora da câmara

Estoque seco — embalagem, bandeja, filme, tempero.

Sobre a pia — para bandeja e utensílio escorrerem no lugar em vez de na bancada.

Área de expedição — caixa vazia fora do chão.

Antes de comprar

Meça a altura interna da câmara e a largura da porta — a estante precisa entrar montada ou montar lá dentro. E conte pelo monóbloco, não por metro linear.

Veja também as câmaras frias e os móveis em inox para açougue.

Comprando na Sebem

As estantes em inox são de fabricação própria, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná.

Chame no WhatsApp com a medida interna da sua câmara — a gente dimensiona antes de você fechar.