Fornos Industriais Restaurantes

Forno Industrial para Restaurante: um equipamento, o cardápio inteiro

Restaurante não produz uma coisa só. No mesmo serviço saem carnes assadas, gratinados, massas, legumes e sobremesa — cada um pedindo um comportamento diferente do forno. Por isso aqui o critério não é volume bruto, é versatilidade sem perder o ponto.

Combinado, turbo ou a gás

O forno combinado é o mais completo para restaurante: trabalha com calor seco, vapor ou os dois. Assa a carne mantendo suculenta, cozinha legumes no vapor sem perder cor e regenera prato pronto sem ressecar. Substitui vários equipamentos numa cozinha apertada.

O forno turbo resolve bem gratinados, assados e porções em volume, com ar circulando por igual em todas as bandejas.

O forno a gás tem custo de operação menor e atende quem assa em volume constante durante todo o expediente.

Dimensionar pelo pico, não pela média

A conta certa é quantos pratos saem no horário de maior movimento — almoço de dia útil ou jantar de fim de semana. Um forno dimensionado pela média trava no dia cheio, que é justamente quando você mais fatura.

Onde ele se paga

O ganho vem de preparar antes e regenerar na hora: o prato é produzido fora do pico e finalizado no momento do pedido. Isso encurta o tempo de saída, reduz a pressão sobre a cozinha no horário cheio e permite atender mais mesas com a mesma equipe.

Comprando na Sebem

Trabalhamos com fornos combinados, turbo e a gás das principais marcas, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná. Chame no WhatsApp e conte quantos pratos você serve no pico.