Expositores de Açougue

Expositor de Açougue: vertical ou balcão depende do que você vende

O açougue tem dois tipos de produto na exposição, e eles pedem móveis diferentes. A carne embalada — bandeja, porção, hambúrguer, linguiça a vácuo — se vende sozinha e ganha no vertical. A carne no corte precisa de atendente, e por isso vive no balcão.

Quem coloca tudo no mesmo móvel perde nos dois: o embalado some no fundo da vitrine, e a peça inteira não cabe na prateleira.

Expositor vertical de portas de vidro

Formato de geladeira expositora, com prateleiras em níveis e porta de vidro. Trabalha em faixa que vai de -6 a +3 °C em alguns modelos, o que atende tanto carne embalada quanto bebida.

A vantagem é altura: ocupa menos chão e expõe mais produto na linha do olhar. Em açougue apertado, é o que permite ampliar o mix sem ampliar a loja.

A versão de duas portas serve bem quem trabalha com porção pronta e churrasco embalado, que é onde está a compra de fim de semana.

Balcão de 3 metros com gancheira

É a exposição clássica do açougue: vitrine de vidro na frente, área de trabalho atrás, temperatura entre 0 e +7 °C.

A gancheira é o que muda a leitura da loja. Peça inteira e linguiça penduradas na parte alta dizem ao cliente, sem palavra nenhuma, que ali se corta na hora. É exposição vertical sem ocupar bandeja.

Os dois juntos

O arranjo que funciona: balcão na frente do atendimento, para o corte, e vertical na parede lateral, para o embalado e a bebida que acompanha o churrasco.

O cliente que veio buscar picanha passa pelo vertical antes de chegar ao caixa — e é aí que entra o adicional.

Antes de comprar

Confira o vão de entrada e a tomada. Os dois formatos costumam pedir ponto dedicado, e balcão de 3 metros não gira em corredor estreito.

Vale ver também as ilhas de congelados, que resolvem a terceira frente: o congelado em autosserviço.

Comprando na Sebem

Trabalhamos com expositores Gelopar e das principais marcas de refrigeração comercial, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná.

Chame no WhatsApp com a planta do seu açougue e o mix que você trabalha — a gente indica a combinação antes de você fechar.