Pias Inox Padaria

Pia Inox para Padaria: o problema aqui é o tamanho da assadeira

A lavagem da padaria não se parece com a do restaurante. O que volta sujo não são pratos e panelas: são assadeiras de 58 por 70 centímetros, formas, tabuleiros e o tacho da masseira.

Numa cuba comum, a assadeira não entra deitada. Ela fica de pé, escorrendo pela metade, e o padeiro esfrega no ar — que é como a gordura assada some da vista sem sair da chapa.

Tanque de cuba grande: o que muda

Um tanque de cuba profunda, com 160 litros, aceita a assadeira submersa e inteira. E gordura assada só sai de molho — esfregar a seco não resolve.

Deixar de molho durante a fornada seguinte e lavar depois é a rotina que economiza mais tempo na padaria. Só é possível com cuba que comporte a peça.

Duas cubas: o fluxo que a vigilância pede

Com dois tanques você separa lavagem e enxágue, ou separa o que chega sujo do que já saiu limpo. Evita que a forma higienizada volte para a mesma água da anterior.

Em padaria que produz recheio e cobertura, a separação deixa de ser boa prática e vira exigência.

O lavatório que quase toda padaria esquece

A pia lavatório de assepsia, só para as mãos, com acionamento automático. O padeiro que sova massa, atende o balcão e volta para a produção passa por ela toda vez — e ela existe justamente para que a mão não toque a torneira depois de lavada.

É item separado. Lavar a mão na pia dos utensílios é apontamento em vistoria.

Paneleiro embaixo

Padaria tem muita assadeira. Sem prateleira embaixo da pia, elas empilham no chão ou em cima da mesa de produção — e as duas opções são problema.

O paneleiro resolve escorrimento e guarda no mesmo móvel, sem tomar mais área.

Antes de comprar

Meça a sua maior assadeira, não só o vão da parede. É a peça que define a cuba — e trocar pia por erro de medida sai caro.

Veja também os móveis em inox para padaria para completar a área de produção.

Comprando na Sebem

Trabalhamos com pias em inox das principais marcas de móvel industrial, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná.

Chame no WhatsApp com a medida da sua assadeira e do vão — a gente indica a cuba certa antes de você fechar.