Fruteiras/Vascas Supermercado

Vasca Central: o hortifruti que o cliente contorna

No supermercado, o hortifruti é quase sempre a primeira seção do trajeto. É ela que dá ao cliente a impressão de loja abastecida — ou de loja fraca — antes de ele chegar em qualquer outra coisa.

A vasca central é o móvel que resolve essa seção pelo meio do salão, e não pela parede. Fica solta no piso, com circulação nos quatro lados.

Por que o móvel de parede não dá conta sozinho

Expositor encostado na parede tem uma frente só. Dois clientes escolhendo tomate ao mesmo tempo já formam fila, e o terceiro desiste e segue.

A vasca central tem quatro frentes. Quatro pessoas se servem sem se atrapalhar, e ainda sobra rota para quem só está de passagem com o carrinho.

Na prática é o mesmo metro quadrado rendendo várias vezes mais atendimento simultâneo no horário de pico — sábado de manhã e começo da noite, quando a seção inteira trava.

10 ou 15 caixas

10 caixas — mercado de bairro e supermercado compacto. É a ilha única, no centro da seção, com o básico de fruta e legume.

15 caixas — supermercado que trabalha variedade e quer que o cliente resolva a feira ali. Também é o tamanho de quem monta duas vascas em linha, formando um corredor central de hortifruti.

Quem pretende crescer depois vale decidir agora: vascas só alinham bem entre iguais. Comprar a segunda dois anos depois, de outro modelo, deixa duas alturas diferentes no meio do salão.

O espelho e a seção do fim do dia

Às sete da noite o hortifruti está baixo. É o momento em que a seção mais parece descuidada — e em que ainda passa muito cliente.

O espelho inclinado mantém a caixa com aspecto cheio mesmo pela metade, e mostra a fruta de cima para quem passa. Você vende o resto do dia sem repor só pela aparência — que é o tipo de reposição que vira perda na manhã seguinte.

O que a vasca não resolve

A vasca é seca. Isso é correto para banana, tomate, batata, cebola, mamão e abacate, que estragam no frio em vez de conservar.

Folhagem precisa de frio: alface, rúcula, couve e cheiro-verde pedem expositor aberto refrigerado na parede da seção. O arranjo completo do hortifruti costuma ser vasca central no meio e refrigerado na lateral — veja os expositores abertos.

Antes de comprar

Mais importante que a medida da vasca é a passagem em volta dela. Cliente com carrinho pede folga real dos dois lados, e uma ilha larga demais estrangula o corredor exatamente onde a loja mais precisa de fluxo.

Confira também se as caixas acompanham o móvel, porque em alguns modelos elas são à parte.

Comprando na Sebem

Atendemos supermercado com móvel de hortifruti das principais marcas, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná.

Chame no WhatsApp com a medida do salão — a gente ajuda a decidir entre uma ilha maior e duas em linha antes de você fechar.