Máquinas de Crepe

Crepeira: o produto que se monta na frente do cliente

O crepe suíço tem uma vantagem rara: ele é montado à vista, em poucos minutos, e sai no palito — sem prato, sem talher e sem mesa.

Isso abre pontos que outros cardápios não abrem: quiosque de shopping, praia, trailer, corredor de galeria. E resolve o consumo de pé, que é onde está o fluxo.

As cavidades são a capacidade

Cada cavidade assa um crepe por vez, e o ciclo leva poucos minutos. Então o número de cavidades é, literalmente, quantos pedidos você atende em paralelo.

6 cavidades — ponto em início, quiosque, movimento distribuído ao longo do dia.

12 cavidades (dupla) — shopping e praia, onde a venda se concentra em poucas horas e a fila se forma. Permite também separar doce de salgado em metades, sem transferir gosto.

Conte pela hora de pico. Crepeira pequena em ponto de fluxo forma fila — e fila de crepe dispersa rápido, porque o cliente estava só passando.

Doce e salgado no mesmo equipamento

Essa é a economia real do formato: a massa é a mesma. O que muda é o recheio, que fica na bancada ao lado.

Um cardápio de dez opções sai de um equipamento só, com estoque de insumo que é quase todo compartilhado com outros itens da loja.

O que olhar antes

Antiaderente das cavidades — é a peça que sofre. Crepe que gruda quebra ao desenformar, e crepe quebrado não vende.

Controle de temperatura por lado — nas duplas, permite ter doce e salgado em pontos diferentes.

Tensão e circuito — crepeira elétrica industrial puxa bastante, e em quiosque costuma disputar linha com freezer e vitrine.

A conta

O insumo do crepe é farinha, ovo e leite — custo por unidade dos mais baixos do setor de alimentação de rua. O que decide o resultado é quantos crepes por hora você consegue entregar no pico.

Para ponto móvel e feira, veja as crepeiras para ambulante.

Comprando na Sebem

Trabalhamos com crepeiras das principais marcas de equipamento profissional, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná.

Chame no WhatsApp e conte quantos crepes você pretende vender na hora mais cheia — a gente indica o número de cavidades antes de você fechar.