Expositores de Açougue Supermercado

O Açougue do Supermercado é Outro Negócio

O açougue de rua atende quem foi até lá comprar carne. O açougue do supermercado atende quem passou na frente com o carrinho.

Isso muda o móvel. Ele precisa ser lido de longe, no fluxo, por quem não tinha decidido comprar carne — e precisa parecer cheio o tempo todo, porque vitrine com espaço vazio no meio do supermercado passa a impressão de sobra do dia.

Comprimento pelo linear, não pelo mix

1,5 metro — mercado de vizinhança e loja de bairro com açougue de apoio.

2 metros — supermercado de porte médio. Cabe bovino, suíno e aves separados.

3 metros — seção completa, com espaço para embutido e porção pronta junto do corte.

Balcões do mesmo modelo se emendam formando linear contínuo. Vale decidir o comprimento final antes de comprar a primeira unidade — só emenda o que é igual em modelo e altura.

A gancheira faz o supermercado parecer açougue

É o detalhe que separa uma seção de carne de um açougue de verdade aos olhos do cliente.

Peça inteira e linguiça penduradas na parte alta dizem, sem palavra nenhuma, que ali se corta na hora. Num supermercado que compete com o açougue da esquina, essa leitura vale mais que o preço na etiqueta.

0 a +7 °C o dia inteiro

Carne fresca exposta tem que ficar nessa faixa. No supermercado o desafio é maior que no açougue de rua: porta abrindo o tempo todo, ar-condicionado do salão e horas de funcionamento mais longas.

Por isso vale conferir a capacidade do equipamento contra a temperatura ambiente da loja, e não só o número da ficha técnica.

Seminovo faz sentido aqui

Balcão refrigerado é equipamento de estrutura simples e vida longa. Um seminovo revisado entrega os mesmos anos de serviço por uma fração do valor — e permite montar 3 metros de linear no lugar de 1,5.

Em seção de açougue, mais linear costuma vender mais que equipamento mais novo.

O conjunto da seção

Balcão para o corte, ilha para o congelado em autosserviço e vertical para o embalado. São três funções, e nenhuma substitui a outra.

Comprando na Sebem

Trabalhamos com balcões novos e seminovos das principais marcas de refrigeração comercial, com garantia e envio para todo o Brasil a partir do centro de distribuição em São Mateus do Sul, no Paraná.

Chame no WhatsApp com o linear disponível na sua seção — a gente monta a combinação antes de você fechar.