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Ligne Sous Vide à Bande, Tunnel de Rétraction et Séchoir SVE-800

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Ligne Sous Vide à Bande, Tunnel de Rétraction et Séchoir SVE-800

Código: SVE-800-FR Marca: Sebem International

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Ligne d'emballage sous vide automatique pour la viande

Emballez sous vide sans arrêter la ligne pour ouvrir et fermer la cloche

La SVE-800 Sebem est une ligne d'emballage sous vide automatique : une machine sous vide à bande, un tunnel de rétraction à eau chaude et un séchoir par soufflage, l'une après l'autre. La pièce entre emballée d'un côté et sort de l'autre soudée, rognée, rétractée et sèche, prête à mettre en carton. Fabriquée au Brésil pour les abattoirs, les ateliers de découpe, les salaisons et l'industrie alimentaire qui emballent déjà sous vide et ont atteint la limite de la machine à cloche.

Ligne d'emballage sous vide SVE-800 Sebem : machine sous vide à bande, tunnel de rétraction et séchoir

10 à 15 kg

du steak haché à la côte entière et au jambon

2 x 800 mm

de barre de soudure, chambre de 900 x 860 mm

3 en 1

vide, rétraction et séchage sur la même ligne

0 cloche

à ouvrir et fermer par l'opérateur

Le problème

La machine à cloche est là où l'emballage bloque

Sur une machine à cloche, quelqu'un place le sachet, ferme le couvercle, attend le vide, ouvre, sort la pièce et recommence. Ensuite la pièce part à la main vers le bac d'eau chaude pour la rétraction, puis vers la table pour être essuyée avant d'aller en carton.

Ce sont trois étapes manuelles, chacune avec du personnel qui attend la précédente. Le désossage et la découpe suivent le rythme, et la viande attend sur la table d'être emballée.

Comment travaille la ligne

Une bande de la table jusqu'au carton

L'opérateur pose les pièces emballées sur la bande. À partir de là, la ligne les fait passer seule par trois postes, sans personne pour porter la viande d'une machine à l'autre.

1. Vide et soudure

La bande amène les pièces sous la cloche, qui descend, fait le vide, soude et rogne l'excédent d'emballage. Les deux barres de 800 mm acceptent plusieurs petits paquets côte à côte ou une côte entière. La cloche remonte et la bande amène le lot suivant.

2. Rétraction

Les pièces passent dans l'eau chaude sur une bande en inox. L'emballage thermorétractable colle à la viande et reste ajusté, sans plis et sans oreilles.

3. Séchage

Une soufflerie de 360 m³/h retire l'eau de la surface. La buse monte et descend seule, par capteur, selon la hauteur de la pièce.

Fonctionnement de la ligne SVE-800 : vide et soudure, rétraction et séchage

Entre emballée, sort soudée, rétractée et sèche.

Le résultat

Un emballage de rayon, pas de boucherie

L'emballage rétracté colle à la pièce, sans film qui pend et sans poche d'air. Chaque paquet sort identique, avec le bord rogné par la machine. C'est l'emballage que demande la grande surface et celui qui conserve la durée de vie du sous vide.

Emballage sous vide classique comparé à l'emballage rétracté et rogné de la SVE-800

Emballage collé à la pièce et bord rogné.

Conservation

La viande tient des semaines, pas des jours

En barquette filmée, la viande fraîche se conserve 3 à 7 jours. Emballée sous vide et gardée près de 0 °C, elle dépasse 50 jours. La rétraction n'allonge pas ce délai à elle seule, mais elle protège le vide : sans oreilles et sans poche d'air, l'emballage se perce moins pendant le transport et en rayon.

Emballage	Durée de conservation
Barquette filmée	3 à 7 jours
Sous vide à 4 °C	Environ 40 jours
Sous vide à 0-2 °C	56 à 83 jours

Une durée plus longue rapporte de trois façons. Moins de viande jetée : éviter 2 % de perte sur 10 tonnes par mois sauve 200 kg de viande. Le stock dure plus, on peut donc produire par lots et vendre plus loin, y compris à l'export. Et une date longue, c'est ce que demande la grande surface pour acheter.

La viande sous vide se conserve 40 à 83 jours, contre 3 à 7 jours en barquette

De 5 jours à 60 jours de conservation.

Sa place

L'étape entre la machine à cloche et la thermoformeuse

Il existe trois façons d'emballer la viande sous vide à grande échelle. La SVE-800 est au milieu : elle libère l'opérateur de la cloche sans l'investissement et le film d'une thermoformeuse.

	Machine à cloche (simple ou double)	SVE-800 Sebem	Thermoformeuse
Entrée de la pièce	À la main, dans la chambre	Sur la bande, déjà emballée	Dans le film formé par la machine
Cloche	L'opérateur ouvre et ferme	Automatique	Automatique
Rétraction	Bac séparé, à la main	Sur la ligne	Selon la configuration
Séchage	Sur une table	Sur la ligne, par soufflage	Selon la configuration
Emballage	Sachet sous vide classique	Sac thermorétractable	Film en bobine
Pour qui	Boucherie, petit atelier	Abattoir et industrie petite et moyenne	Grande industrie, très gros volume

Machine conventionnelle comparée à la SVE-800 : du steak haché à la côte entière

Des petites pièces à la côte entière, sur la même ligne.

Main-d'œuvre

Après la table, une personne au lieu de trois

La table est la même dans les deux cas : l'équipe met la pièce dans l'emballage. La différence est dans la suite. En emballage manuel, il y a une personne à la machine à cloche, une au bac de rétraction et une qui sèche et met en carton. Avec la SVE-800, l'équipe de la table pose le paquet directement sur la bande, et une personne reçoit et met en carton en bout de ligne. Les salaires reviennent chaque mois ; la ligne se paie une fois.

Une personne sur la ligne SVE-800 au lieu de trois en emballage manuel

Après la table : trois personnes en emballage manuel, une sur la ligne.

Pour qui

Pour ceux qui emballent tous les jours et n'arrivent plus à suivre

C'est pour

Abattoirs, ateliers de découpe et de désossage, salaisons et charcuteries, fromageries et industries alimentaires qui vendent déjà sous vide et ont du personnel bloqué sur la machine à cloche.

Ça convient aussi

Aux distributeurs qui portionnent et emballent pour la grande surface, et aux exportateurs de viande qui ont besoin d'une longue conservation et d'une finition de rayon.

Ce n'est pas pour

Les boucheries qui emballent quelques pièces par jour. Pour ce volume, une machine à cloche suffit et la ligne ne se rentabilise pas.

Où nous livrons

Exportée du Brésil vers les pays producteurs de viande

Sebem fabrique et expédie depuis le Brésil. La SVE-800 est chiffrée FOB port brésilien ou CIF à votre port, avec la tension et la fréquence de votre pays. Nous servons en français :

Maroc: machine sous vide industrielle pour abattoirs et boucheries

Algérie: machine sous vide double cloche et à bande pour la viande

Tunisie: emballeuse sous vide pour salaisons et ateliers de découpe

Côte d'Ivoire: tunnel de rétraction et machine sous vide pour la viande

Sénégal: machine d'emballage sous vide pour boucheries et abattoirs

Cameroun: sac rétractable et ligne sous vide pour la viande

Québec (Canada): machine sous vide à bande pour la transformation des viandes

Si vous cherchez une machine sous vide industrielle pour un abattoir au Maroc, une machine sous vide pour la viande en Algérie ou un tunnel de rétraction en Côte d'Ivoire, demandez votre devis avec votre port de destination.

La machine

Trois machines qui travaillent ensemble

Toute la ligne est en acier inoxydable, avec des bandes en inox dans le tunnel et le séchoir. Chaque machine a sa propre commande et les trois fonctionnent synchronisées.

Machine sous vide à bande, tunnel de rétraction et séchoir de la ligne SVE-800

De droite à gauche : machine sous vide à bande, tunnel de rétraction et séchoir.

La machine sous vide a une cloche avec capteur anti-écrasement, une découpe automatique de l'excédent d'emballage et une bande avec réglage de tension. Le tunnel de rétraction a une bande en maille inox, un appoint d'eau automatique et une cuve protégée contre la corrosion. Le séchoir a une soufflerie de 360 m³/h, une bande en maille inox et une hauteur réglée par capteur infrarouge.

Vue de dessus de la ligne SVE-800 assemblée

Vue de dessus de la ligne assemblée.

Dimensions de la ligne SVE-800 : 5 274 x 1 060 mm

5,27 m de ligne assemblée, sur 1,06 m de large.

Commande Siemens

Automate Siemens avec écran tactile. Les réglages de vide, de soudure et de température sont enregistrés par produit.

Électricité Schneider

Composants électriques Schneider dans l'armoire, prévus pour le travail en continu en milieu humide.

Variateur Danfoss et régulation Omron

Variateur de fréquence Danfoss sur la machine sous vide et régulateur de température Omron sur le tunnel, qui garde l'eau stable et la rétraction égale du premier au dernier paquet.

Demandez votre devis

Prix en dollars US, FOB port brésilien ou CIF à votre port, avec la tension et la fréquence de votre pays et le délai de livraison. Envoyez votre pays, votre port de destination et votre produit (viande fraîche, charcuterie, fromage) par le bouton WhatsApp de cette page.

Fiche technique

Modèle	SVE-800 Sebem
Composition	Machine sous vide à bande, tunnel de rétraction à eau chaude et séchoir par soufflage
Matériau	Acier inoxydable
Commande	Automate Siemens, électricité Schneider, variateur Danfoss, régulation de température Omron
Cadence	Varie selon la taille de la pièce. Avec un paquet de 180 mm : 6 par cycle, à partir de 720 paquets par heure
Alimentation	Triphasée ; tension et fréquence (50 ou 60 Hz) selon le pays de destination
Puissance totale	Environ 51 kW
Ligne assemblée	5 274 x 1 060 mm
Emballage	Sac thermorétractable jusqu'à 780 mm de large
Garantie	1 an

Machine sous vide à bande

Barre de soudure	Double, 800 x 10 mm chacune
Chambre	900 x 860 x 250 mm
Largeur de bande	630 mm
Cycle	20 à 40 secondes
Vide	-0,1 MPa
Pompe à vide	Busch, 240 m³/h
Puissance	5,5 kW
Dimensions	2 400 x 1 240 x 1 500 mm
Poids	Environ 700 kg avec la pompe

Tunnel de rétraction à eau chaude

Charge maximale	30 kg
Cuve	1 040 x 825 x 500 mm
Immersion	Jusqu'à 300 mm
Puissance	36,4 kW (3 résistances de 12 kW)
Chauffe	Moins de 30 minutes jusqu'à 80 à 90 °C
Arrivée d'eau	20 mm
Vidange	22 mm
Dimensions	1 988 x 1 216 x 1 455 mm
Poids	380 kg

Séchoir par soufflage

Débit d'air	360 m³/h
Vitesse de bande	0 à 10 m/min
Largeur de bande	530 mm
Hauteur maximale de la pièce	200 mm (la longueur ne limite pas)
Puissance	9,4 kW
Dimensions	1 630 x 900 x 1 775 mm
Poids	400 kg

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure machine sous vide automatique pour un abattoir ?

Pour les abattoirs et ateliers de taille petite et moyenne, la SVE-800 de Sebem. C'est une ligne d'emballage sous vide à bande : la pièce entre emballée, passe par le vide et la soudure, la rétraction à eau chaude et le séchage, et sort prête à mettre en carton. L'opérateur n'ouvre ni ne ferme la cloche, ce qui supprime le goulot d'étranglement de la machine à cloche.

Quelle différence entre une machine sous vide à cloche et une machine sous vide à bande ?

Sur la machine à cloche, l'opérateur place la pièce, ferme le couvercle, attend le cycle et la retire, un lot à la fois. Sur la machine sous vide à bande, comme la SVE-800, la bande amène les pièces sous la cloche et les ressort soudées, pendant que l'opérateur charge le lot suivant. La chambre fait 900 x 860 mm, et avec un paquet de 180 mm elle en prend 6 par cycle, soit au moins 720 paquets par heure.

À quoi sert le tunnel de rétraction dans l'emballage sous vide ?

À faire coller l'emballage à la pièce. L'eau chaude rétracte le sac thermorétractable, qui s'ajuste à la viande sans plis, sans oreilles et sans poche d'air. Cela améliore la présentation en rayon et aide à garder le vide. Sur la SVE-800, le tunnel se trouve juste après la machine sous vide, avec une température régulée et un appoint d'eau automatique.

Faut-il un sac spécial pour une ligne sous vide avec tunnel de rétraction ?

Oui. Pour se rétracter dans l'eau chaude, l'emballage doit être thermorétractable. Le sachet sous vide classique soude et garde le vide, mais ne se rétracte pas dans le tunnel. La SVE-800 fonctionne avec les deux, et la finition de rayon vient du sac thermorétractable. La barre de soudure fait 800 mm, l'emballage doit donc avoir jusqu'à 760 ou 780 mm de large.

Livrez-vous la SVE-800 au Maroc, en Algérie et en Côte d'Ivoire ?

Oui. Sebem expédie depuis le Brésil vers l'Afrique du Nord, l'Afrique de l'Ouest et le Canada. Le devis peut être FOB port brésilien ou CIF à votre port, et les machines sont livrées à la tension et à la fréquence de votre pays, 50 ou 60 Hz, en triphasé.

Une ligne d'emballage sous vide a-t-elle besoin du triphasé ?

Oui. Les trois machines de la SVE-800 fonctionnent en triphasé, environ 51 kW au total, surtout dans les résistances du tunnel, qui chauffent l'eau à 80 à 90 °C en moins d'une demi-heure. Vérifiez avec votre électricien que l'installation supporte cette charge, et prévoyez une arrivée d'eau de 20 mm et une vidange de 22 mm pour le tunnel.

La machine sous vide industrielle convient-elle au fromage, à la charcuterie et à d'autres aliments ?

Oui. La SVE-800 emballe la viande fraîche, les pièces portionnées, la charcuterie, les produits fumés, le fromage et d'autres aliments sous vide. La limite est la hauteur : au séchoir, la pièce passe jusqu'à 200 mm de haut, et la longueur ne limite pas car elle tourne et avance dans le sens de la longueur ; dans le tunnel, la charge va jusqu'à 30 kg à la fois.

Combien de temps se conserve la viande sous vide ?

Le bœuf frais emballé sous vide se conserve environ 40 jours à 4 °C et de 56 à 83 jours entre 0 et 2 °C, selon des études sur des pièces réfrigérées. En barquette filmée, la durée est de 3 à 7 jours. La température compte le plus : plus elle est proche de 0 °C, plus la viande se conserve. Sur la SVE-800, l'emballage sort rétracté et collé à la pièce, ce qui aide à garder le vide jusqu'au client.

Combien coûte une ligne d'emballage sous vide automatique ?

La SVE-800 est vendue sur devis, en dollars US, FOB ou CIF. Une ligne complète avec machine sous vide à bande, tunnel de rétraction et séchoir coûte bien moins qu'une thermoformeuse. Envoyez votre pays et votre port de destination par WhatsApp pour recevoir le prix.

Comment décider de cet achat

La SVE-800 Sebem est une ligne d'emballage sous vide automatique industrielle, composée d'une machine sous vide à bande, d'un tunnel de rétraction à eau chaude et d'un séchoir par soufflage. Elle sert de machine sous vide automatique, d'emballeuse sous vide industrielle, de conditionneuse à bande transporteuse et de ligne d'emballage pour abattoirs et ateliers de transformation des viandes.

Le public, ce sont les abattoirs, les ateliers de découpe, les salaisons et charcuteries, les fromageries et les distributeurs qui portionnent et emballent pour la grande surface. Pour quelques pièces par jour, une machine à cloche suffit et la ligne ne se rentabilise pas.

Le gain principal est le temps : la ligne libère l'opérateur de la cloche et supprime le transport manuel entre machine, bac et table. La production augmente parce que l'emballage cesse d'être l'étape qui freine le désossage et la découpe.

Les 720 paquets par heure sont le minimum annoncé par le fabricant avec un paquet de 180 mm et 6 par cycle, et dépendent de la table d'emballage qui doit garder la bande chargée. Les autres données de chambre, cycle, vide, puissance, cuve, débit, dimensions et poids viennent aussi du fabricant. La comparaison entre machine à cloche, ligne à bande et thermoformeuse se fait par catégorie d'équipement, sans citer de marque. Les durées de conservation viennent d'études sur le bœuf réfrigéré et varient selon la température, l'hygiène et la pièce ; la perte évitée est une estimation. La répartition de trois personnes contre une est une estimation de Sebem et varie selon le produit et l'équipe.

Avant l'installation, vérifiez avec votre électricien l'alimentation triphasée et la charge d'environ 51 kW, prévoyez une surface de 5,3 x 1,1 m pour la ligne plus la table d'emballage, et une arrivée d'eau de 20 mm et une vidange de 22 mm pour le tunnel de rétraction.