Forno Combinado Industrial com Cavalete Trifásico 220/380v Convecção Profissional Wictory WCAA11
R$ 34.999,97
até
10x
de
R$ 3.499,99
sem juros
ou R$ 31.499,97
via Pix
-
- 1x de R$ 34.999,97 sem juros
- 2x de R$ 17.499,98 sem juros
- 3x de R$ 11.666,65 sem juros
- 4x de R$ 8.749,99 sem juros
- 5x de R$ 6.999,99 sem juros
- 6x de R$ 5.833,32 sem juros
- 7x de R$ 4.999,99 sem juros
- 8x de R$ 4.374,99 sem juros
- 9x de R$ 3.888,88 sem juros
- 10x de R$ 3.499,99 sem juros
-
R$ 31.499,97
-
R$ 31.499,97
Principais Características do Forno Combinado Wictory:
- Possui cavalete em aço, que armazena até 12 GN’s
- Com 8 funções diferentes, pode substituir uma série de equipamentos
- Elétrico Trifásico 220v/380v de baixo consumo (13 kW/h)
- Capacidade de até 11 GN’s (Não acompanha as GN’s)
- Capacidade de até 550 refeições por vez
- Economia de até 85% do consumo de água para cozinhar
- 40% de redução de gás ou eletricidade
- Sistema de cocção por convensão de ar forçado que confere homogeneização da temperatura
- Possui temporizador e termostato para controle preciso da temperatura
- Alimentos saudáveis feitos com uma quantia menor de óleo
- Cocção de vários alimentos sem mesclar os sabores
- Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos de forma fácil
- Possui função auto-limpeza programável
- Confere alta durabilidade, com gabinete feito em aço inox e câmara feita em aço
- Isolamento da câmara através do sistema de vedação e vidro duplo, mantendo a temperatura
- Suportes da câmara e vidro interno com fixação móveis e desmontáveis facilitando a limpeza
- Simples instalação
Funções do Forno Wictory:
Função Vapor:
- Cozinhar com vapor a 100ºC.
- Ideal para arroz, legumes, ovos, etc.
- Modalidades: branquear, vaporizar, escalfar, pré-cozer, etc.
Função Ar Seco:
- Cozinhar carnes, panificação, etc.
- Temperatura de 30ºC a 270ºC.
- Permite usar vapor manual para panificação.
- Modalidades: assar, fritar, gratinar, grelhar, etc.
Função Combinado:
- Combina ar seco e vapor.
- Cozinhar alimentos em tempos curtos.
- Temperatura de 30ºC a 270ºC.
- Ideal para pedaços grandes de carne, aves e peixes.
Função Regenerar:
- Recondimenta alimentos congelados ou resfriados.
- Temperatura de 80ºC a 180ºC.
- Controle de umidade (1 a 9).
Função Banho Maria:
- Cozinhar a baixas temperaturas (60ºC a 100ºC).
- Ideal para alimentos delicados, descongelamento e produtos embalados a vácuo.
Função Limpeza:
- Higieniza o forno automaticamente.
Função Resfriamento:
- Resfria o forno quando necessário.
- Ativa acima de 30ºC.
- Funciona com porta aberta ou fechada.
Sensor de Núcleo:
- Monitora a temperatura interna do alimento durante o cozimento.
- Ideal para carnes e peixes grandes.
- Temperatura máxima de controle: 90ºC.
- Essencial para Assados Grandes, Pedaços Pequenos, Aves, Peixes, Confeitaria e Delta T.
Descrição do Forno Elétrico com Vapor:
O forno combinado, combina as funções de cocção no vapor, ar quente ou ambas simultaneamente, possuindo 8 funções diferentes. Além de economizar uma média de 40% de energia/gás e 85% da água gasta em sua cozinha, suas 8 funções diferentes possibilitam a elaboração de diversos pratos e controle preciso de temperatura e quantidade de vapor, trazendo praticidade e economia na cozinha.
Forno combinado o que é? É um forno com diversas funções, que variam temperatura, quantia de vapor injetado e a circulação uniforme do ar para realizar diferentes tipos de preparos em um mesmo equipamento, sem mesclar os sabores e com uma alta redução no gasto de água, energia/gás e óleo que seriam utilizados no preparo convencional.
Especificações Técnicas do Forno Wictory Multifunções:
- Alimentação: Elétrico Trifásico 220v/380v
- Capacidade de produção: Até 550 refeições
- Corrente: 65/32 A
- Consumo de energia: 13 kW/h
- Potência instalada: 18,6 kW
- Pressão entrada de água: 0,8-2kgf/cm²
- Conexões de entrada de água: 3/4″ BSP
- Alt x Larg x Profundidade: 117,2cm x 85cm x 87,5cm
- Altura com cavalete: 192 cm
- Peso: 138kg
Garantia e Assistência Técnica dos Fornos Wictory:
Todos os produtos Wictory estão garantidos contra defeitos de fabricação, pelo prazo de 12 meses.
Produtos relacionados
-
Forno Elétrico 60 Litros Industrial Vapor 5 Esteiras de Convecção Wictory WCV 535R$ 4.443,97até 10x de R$ 444,39 sem jurosou R$ 3.999,57 via Pix -
Forno Elétrico para Pizza 40cm Industrial Refratário Profissional 220V Monofásico WictoryR$ 4.443,97até 10x de R$ 444,39 sem jurosou R$ 3.999,57 via Pix -
Forno Especial para Pudim e Sobremesas de Esteira Elétrico de Profissional Vapor 5 Esteiras WictoryR$ 5.776,97até 10x de R$ 577,69 sem jurosou R$ 5.199,27 via Pix -
Forno Pizzaiolo Profissional para Pizzaria Pedra Refratáia 80cm Elétrico Lastro Wictory 220vR$ 7.776,97até 10x de R$ 777,69 sem jurosou R$ 6.999,27 via Pix
-
Categorias
- Açougue
- Ambulantes
- Cocção
- Conveniências
- Cozinha Industrial Nova
- Equipamentos Usados
- Hamburguerias
- Industria Alimenticia
- Lançamentos Sebem
- Máquina de Suco Hamburgueria
- Móveis Industriais
- Padarias
- Panificação
- Pensagens Balança
- Pizzarias
- Portáteis Industrias
- Preparo carnes
- Refrigeração
- Restaurantes Nova
- Seladoras Seladora
- Supermercados
Conteúdo
Contato
Pague com
Selos
SBM EQUIPAMENTOS LTDA - CNPJ: 02.324.478/0001-00 © Todos os direitos reservados. 2026
