Forno Combinado Wictory 5 GNs Econômico Programável com Suporte Wictory 220 ou 380v

Código: 800476 Marca: Wictory Fornos

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ESTE ANÚNCIO É CORRESPONDENTE AO UM KIT: FORNO + CAVALETE ( SEM AS CUBAS GN'S). Possui a disponibilidade de um TREINAMENTO com chefe de cozinha OPCIONAL, o qual o cliente ficara responsável pelo custo da diaria e o deslocamento do chefe, o qual realiza um treinamento para a equipe de como operar o forno da forma correta. Este CUSTO é em média de R$800 a R$1200

Principais Características do Forno Combinado Wictory:

Possui cavalete em aço, que armazena até 12 GN’sCom 8 funções diferentes, pode substituir uma série de equipamentosElétrico Trifásico 220v/380v de baixo consumo (6 kW/h)Capacidade de até 5 GN’s (Não acompanha as GN’s)Capacidade de até 200 refeições por vezEconomia de até 85% do consumo de água para cozinhar40% de redução de gás ou eletricidadeSistema de cocção por convensão de ar forçado que confere homogeneização da temperaturaPossui temporizador e termostato para controle preciso da temperaturaAlimentos saudáveis feitos com uma quantia menor de óleoCocção de vários alimentos sem mesclar os saboresAssa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos de forma fácilPossui função auto-limpeza programávelConfere alta durabilidade, com gabinete feito em aço inox e câmara feita em açoIsolamento da câmara através do sistema de vedação e vidro duplo, mantendo a temperaturaSuportes da câmara e vidro interno com fixação móveis e desmontáveis facilitando a limpezaSimples instalação

Funções do Forno Wictory:

Função Vapor:

Cozinhar com vapor a 100ºC.Ideal para arroz, legumes, ovos, etc.
Modalidades: branquear, vaporizar, escalfar, pré-cozer, etc.

Função Ar Seco:

Cozinhar carnes, panificação, etc.Temperatura de 30ºC a 270ºC.Permite usar vapor manual para panificação.
Modalidades: assar, fritar, gratinar, grelhar, etc.

Função Combinado:

Combina ar seco e vapor.Cozinhar alimentos em tempos curtos.Temperatura de 30ºC a 270ºC.Ideal para pedaços grandes de carne, aves e peixes.

Função Regenerar:

Recondimenta alimentos congelados ou resfriados.Temperatura de 80ºC a 180ºC.Controle de umidade (1 a 9).

Função Banho Maria:

Cozinhar a baixas temperaturas (60ºC a 100ºC).Ideal para alimentos delicados, descongelamento e produtos embalados a vácuo.

Função Limpeza:

Higieniza o forno automaticamente.

Função Resfriamento:

Resfria o forno quando necessário.Ativa acima de 30ºC.Funciona com porta aberta ou fechada.

Sensor de Núcleo:

Monitora a temperatura interna do alimento durante o cozimento.Ideal para carnes e peixes grandes.
Temperatura máxima de controle: 90ºC.Essencial para Assados Grandes, Pedaços Pequenos, Aves, Peixes, Confeitaria e Delta T.

Descrição do Forno Elétrico com Vapor:

O forno combinado, combina as funções de cocção no vapor, ar quente ou ambas simultaneamente, possuindo 8 funções diferentes. Além de economizar uma média de 40% de energia/gás e 85% da água gasta em sua cozinha, suas 8 funções diferentes possibilitam a elaboração de diversos pratos e controle preciso de temperatura e quantidade de vapor, trazendo praticidade e economia na cozinha.

Forno combinado o que é? É um forno com diversas funções, que variam temperatura, quantia de vapor injetado e a circulação uniforme do ar para realizar diferentes tipos de preparos em um mesmo equipamento, sem mesclar os sabores e com uma alta redução no gasto de água, energia/gás e óleo que seriam utilizados no preparo convencional.

Especificações Técnicas do Forno Wictory Multifunções:

Alimentação: Elétrico Trifásico 220v/380vCapacidade de produção: Até 200 refeiçõesCorrente: 32 AConsumo de energia: 6 kW/hPotência instalada: 10,5 kWPressão entrada de água: 0,8-2kgf/cm²Conexões de entrada de água: 3/4″ BSPAlt x Larg x Profundidade: 75,2cm x 85cm x 87,5cmAltura com cavalete: 150 cmPeso: 104kg

Garantia e Assistência Técnica dos Fornos Wictory:Todos os produtos Wictory estão garantidos contra defeitos de fabricação, pelo prazo de 12 meses.

Forno Combinado Industrial com Cavalete Trifásico 220/380v Convecção Profissional WictoryForno Elétrico Combinado Trifásico com 8 Modos Profissional com Vapor Inox WictoryForno Combinado Wictory 5 GNs Econômico Programável com Suporte Wictory 220 ou 380v